Vicepresidente de Anacafé participa en inauguración de la Feria Alimentaria 2019

Como parte del comité organizador, el vicepresidente de Anacafé, Sergio Aycinena, participó en la inauguración de la XXIV edición Alimentaria, la feria de alimentos y bebidas más importante de Centroamérica.

Guatemala, 10 de septiembre de 2019.  Negocios, experiencias gastronómicas, tendencias y tecnología son algunos de los temas que se abordan la edición de 2019 de Feria Alimentaria.

El vicepresidente de Anacafé, Sergio Aycinena, dirigió el Brindis con Café durante la inauguración de la XXIV Feria Alimentaria, acompañado de la Viceministra de Economía, Gloria Zarazúa; al presidente de Junta Directiva de Cámara de Industria, Raúl Buscayrol; al presidente del comité organizador de Alimentaria, Carlos Mansilla; el subdirector del Instituto Guatemalteco de Turismo -Inguat-, Juan Pablo Nieto y representantes de la Universidad Rafael Landívar; la Gremial de Restaurantes; el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad -Intecap- y del Club Rotario.

Durante la inauguración, el vicepresidente de Anacafé, Sergio Aycinena, comentó que Guatemala cuenta con 8 regiones cafetaleras con perfiles de taza diferentes: Antigua, Acatenango, Nuevo Oriente, Volcanic San Marcos, Traditional Atitlan, Rainforest Coban, Highland Huehue y Fraijanes Plateu.
 
“Estoy seguro de que, en esta feria Alimentaria, surgirán ideas y nuevas recetas para agregar café a la preparación de algunos platillos y a una diversidad de bebidas, dándoles un toque especial”, concluyó el vicepresidente.

Durante la inauguración fueron reconocidos con el Galardón Tenedor de Oro: Mauricio Sánchez, categoría pasión por la excelencia; Aura Regina Equité, Instructor del Año; Eduardo Tobar, Chef del Año; Pollo Campero, Restaurante del Año e Isabel Gutierrez de Bosch, Personaje del Año.

Cursos sobre café en Alimentaria 2019

Como en años anteriores, en la Feria Alimentaria expertos baristas de la Escuela de Café de Anacafé brindarán conferencias y una degustación de café. 

Este año las conferencias están a cargo de Jaquelin Medinilla, instructora de Escuela de Café, certificada Q Grader por el Coffee Quality Institute -CQI. Jaquelin compartirá sus conocimientos con los participantes sobre cómo hacer una receta de café y qué cafetera utilizar.