Calidad, Poscosecha y Acceso a Mercados

La Unidad de Calidad, Poscosecha y Acceso a Mercados de Anacafé trabaja en el fortalecimiento de la competitividad del café de Guatemala a través del desarrollo de competencias en evaluación de calidad, la asesoría y monitoreo en procesos de poscosecha, y la integración de tecnología en beneficio de la caficultura nacional.

Sus servicios incluyen el diseño de beneficios, orientación en fermentaciones especiales, uso de tecnologías de laboratorio para el análisis de fermentaciones, evaluación de maquinaria y asesoría en legislación ambiental del sector.

Con un enfoque en innovación y mejora continua, esta unidad proporciona herramientas y conocimientos clave para optimizar la producción y consolidar el acceso a mercados especializados.