Agroecología, normas y certificaciones

¿Qué es el café orgánico?

Es café producido y procesado en un sistema agroecológico, sin utilizar productos químicos, de conformidad con especificaciones técnicas de distintas normativas y cuya certificación corre a cargo de un organismo especializado.

Objetivos de la caficultura orgánica

• Conservar y mantener la mayor diversidad biológica dentro de los ecosistemas cafetaleros.
• Salud del suelo: Fomentar los ciclos biológicos y prácticas de conservación.
• Aprovechar racionalmente los recursos renovables de la finca y evitar todas las formas de contaminación ambiental, producto de las prácticas de cultivo y beneficio del café.
• Ser rentable y producir café de excelente calidad y en cantidad tal que satisfaga los mercados de la empresa cafetalera.

Pilares de la producción de café orgánico

• Vida y salud del suelo.
• Manejo de la biodiversidad.
• Uso responsable de los recursos renovables y rentabilidad.