Cup of Excellence 2021

Es un gusto poder informarle las disposiciones, normas y procedimientos del prestigioso programa Cup of Excellence, que se rigen bajo el contrato y lineamientos estipulados por Alliance for Coffee Excellence de Estados Unidos – ACE-, a nivel internacional.

Como todos los años, la Asociación Nacional del Café -Anacafé- estará ejecutando este programa en conjunto con ACE, con el propósito de brindar a los caficultores una plataforma para vender su café a excelentes precios y presentarlo al mercado internacional.

Puede descargar el brochure con la información detallada en el siguiente enlace:

Fechas para las fases de la competencia

Es muy importante cumplir con las fechas estipuladas, no se aceptarán cafés luego de las fechas establecidas:

  • Recepción y codificación de muestras: Oficinas centrales y regionales: 12 al 16 de abril.
  • Preselección: 26 abril al 30 de abril |Notificación de resultados: 30 de abril después de las 4pm.
  • Ingreso de lotes a beneficio:3 al 7 de mayo
  • Competencia Nacional: 17 al 21 mayo
  • Competencia Internacional: 14 al 17 junio
  • Premiación: 18 de junio
  • Subasta Cup of Excellence: 27 de julio
  • Subasta National Winners: 26 de julio al 06 de agosto

 

20 años
Desde nuestra primera edición

 

  • Se acepta una sola muestra por unidad productiva.

     

  • Si un productor posee más de una unidad productiva registrada bajo su nombre (representación legal), podrá ingresar un máximo de 2 muestras. La primera sin costo y la segunda por un valor de USD $100.00 (Siempre y cuando sean de unidades productivas distintas).

     

  • La unidad productiva debe contar con Licencia Productor/Exportador previo a hacer el registro de muestra o que se encuentre en trámite, (es necesario que el trámite esté finalizado previo al 27 de julio de 2021).

     

  • Las Cooperativas pueden ingresar más de una muestra, siempre y cuando correspondan a diferentes productores.

     

  • Las exportadoras pueden ingresar muestras en nombre de productores, siempre y cuando ninguna unidad productiva sea representada más de una vez.

     

 

  • Cafés lavados: 5 libras (pergamino)

     

  • Cafés honeys: 7 libras (pergamino)

     

  • Cafés naturales: 10 libras (cereza seca)

     

 

  • Oficinas Centrales y Regionales: : 12 al 16 de abril.

     

 

  • Cafés Lavados: Mínimo 9 quintales pergamino | Máximo 25 quintales pergamino
  • Cafés Honeys: Mínimo 10 quintales pergamino | Máximo 30 quintales pergamino
  • Cafés Naturales: Mínimo 15 quintales cereza | Máximo 40 quintales cereza

     

NOTA: de cada lote entregado se tomarán 100 libras de oro limpio para las distintas etapas de la competencia, envío de muestras a los posibles compradores y control de trazabilidad.

 

Los cafés que presenten alguno de los criterios mencionados anteriormente, serán descalificados de la competencia inmediatamente. En caso de requerir la realización de una prueba de residuos químicos, dicho costo se trasladará al productor.

IMPORTANTE: Tener las precauciones necesarias para un adecuado manejo de la muestra de café que se ingresará a la Competencia.

  • El café (muestra/lote) que presente una lectura de humedad por fuera del rango permitido (9.5% - 12%) en cualquier fase del programa.

     

  • El café (muestra/lote) que presente una lectura de actividad de agua por fuera del rango permitido (superior a 0.65) en cualquier fase del programa.

     

  • El café (muestra/lote) que presente alguna utilización de aditivos en su proceso. Anacafé se reserva el derecho de realizar las pruebas necesarias para hacer cumplir este criterio.

     

 

  • El punteo requerido para avanzar a la siguiente fase de la competencia siempre será de 86 puntos, teniendo en cuenta el máximo número de cafés permitidos en cada fase (a excepción de la segunda fase de la competencia internacional en la que el punteo será de 87 puntos).

     

  • Todos los cafés con puntajes menores a 85 puntos o que muestren defecto serán eliminados de la competencia.

     

  • Todos los cafés que presenten una o más imperfecciones primarias y más de 3 imperfecciones secundarias serán eliminados de la competencia.

     

  • Cada vez que se inicia una nueva fase de la competencia, el café será evaluado y por lo tanto se le otorgará un nuevo punteo.

     

 

Todos los cafés con puntajes entre 85 y 86.99 en primera o segunda ronda de la Competencia Internacional, califican para la subasta de National Winner si el productor ha optado por participar en esta plataforma. Todos los cafés en segunda fase de Competencia Internacional con puntaje de 87 puntos o más que no estén en el top 30, podrán optar por participar en la subasta de National Winners.

  • Preselección:

    Los cafés que obtengan 86 puntos o más (hasta un máximo de 150), pasarán de la Preselección a la Competencia Nacional.

    Si su café clasifica a la Competencia Nacional (17 al 21 de mayo), se le solicitará llevar todo el lote al Beneficio designado por Anacafé en los horarios de entrega establecidos para cada región y productor. Su café se mantendrá en el Beneficio durante toda la competencia.

    El café debe ingresar al Beneficio en sacos de nylon o yute marcados por sus cuatro lados con el número de Boleta que Anacafé entregó al momento de ingresar su muestra. Todos los sacos serán muestreados por lo que si llevan su café en bolsa GrainPro o similar dentro de la bolsa de yute, la bolsa interior se echará a perder.

    Si su lote llegara a ser descalificado o eliminado, se recomienda recoger su café en el beneficio en un lapso no mayor a 5 días hábiles, evitando cobros por almacenamiento.

    Para más información sobre tarifas de beneficiado y exportación comunicarse en Bicafé con Luisa Galiano al correo: operaciones@bicafe.com.gt

  • Competencia Nacional:

    Primera fase: Los 90 cafés -Top 90- que obtengan 86 puntos o más, pasarán a la segunda ronda de la Competencia Nacional.

    Segunda fase: Los 40 cafés -Top 40- que obtengan 86 puntos o más, pasarán a la Competencia Internacional.

  • Clasificación Internacional:

    Primera fase: Todos los cafés que obtengan 86 puntos o más, pasarán a segunda ronda de Competencia Internacional.

    Segunda fase: Los 30 cafés -Top 30- que obtengan 87 puntos o más, serán ganadores de Cup of Excellence y subastados en línea el 27 de julio de 2021.

 

Una vez ingresado el lote al beneficio, el productor debe enviar la siguiente información técnica de su unidad productiva a los siguientes correos:

  • Samuel Vivar:samuel.avm@anacafe.org
  • Andrea Vergara:andrea.cvf@anacafe.org

    La información debe ser presentada en idioma inglés y en formato WORD para facilitar al comprador de cada lote la promoción del café posterior a la compra.

    Información requerida:

    • Nombre de la unidad productiva
    • Ubicación
    • Variedad
    • Proceso
    • Tamaño de la unidad productiva - en hectáreas
    • Tamaño del lote
    • Altitud en metros y pies sobre el nivel del mar
    • Certificaciones actuales
    • Breve historia de la unidad productiva
    • Fotos de alta calidad que ilustren: la unidad productiva, los colaboradores o la familia y deben ser enviadas como archivos separados al documento Word y en formato jpg o png con el nombre de la persona que aparece en la foto.

Plataforma de subasta en línea, abierta por un solo día. La subasta inicia cuando todos los lotes de café tienen al menos una oferta de algún comprador y termina cuando se supera el periodo de 3 minutos sin obtener ninguna nueva oferta de algún comprador por ningun café.

Plataforma de subasta en línea, abierta por 15 días consecutivos. La subasta comienza y termina en un día y hora establecido.

 

  • El precio de apertura para los cafés ganadores en la subasta de Cup of Excellence será de US$5.50 por libra.
  • El precio de apertura para los cafés National Winners será de US$4.00 por libra.

 

Únicamente los 3 cafés -Top 3- con puntaje superior a 90 puntos serán dividido en 2 lotes para que el día de la subasta se subasten 2 lotes del mismo café y puedan ser comprados por dos distintos compradores. Esto permite que tostadores muy pequeños también puedan tener acceso a estos excepcionales cafés. Si existieran más cafés con puntaje mayor a los 90 puntos, éstos se mantendrán en un solo lote. Todos los cafés con puntaje menor a 90 puntos se mantendrán en un solo lote.

 

Una vez recibido el pago por parte del comprador, la exportadora es responsable del pago del primer 50% al productor. Una vez deducidos los gastos de exportación, gastos administrativos y las respectivas comisiones, la exportadora deberá pagar al productor el valor restante.

La comisión es basada en el precio de venta y es calculada de la siguiente manera (la plataforma digital de la subasta calcula las comisiones automáticamente y las publica en la página web de Cup of Excellence):

  • Comisión base del 15% por los primeros $6.00/lb sobre el precio de venta.
  • Comisión adicional del 20% sobre el precio de venta obtenido entre $6.01/lb y $10.00/lb.
  • Comisión adicional del 25% sobre el precio de venta superior a los $10.01/lb.

Para los National Winners, la comisión será de 10% , sin importar el precio final de venta.

 

 

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