Ciclo 2023

Inscripción abierta hasta el 2 de abril o hasta alcanzar el cupo máximo

Para más información escribir al correo electrónico: diplomados@anacafe.org

 

  • Asociados: Q8,500 IVA incluido
  • No Asociados: Q9,500 IVA incluido
  • Contamos con opciones de pago:
    1. Efectivo
    2. Transferencia bancaria
    3. Tarjeta de crédito con opción hasta 10 cuotas precio de contado

 

  • Modalidad presencial (Edificio Anacafé, zona 14)
  • Sujeto a cualquier cambio por efecto del Covid-19
  • Los laboratorios de Catación y Escuela de Café están certificados por la SCA (Specialty Coffee Association).
  • Los laboratorios en modalidad híbrida son PRESENCIALES (Edificio Anacafé, zona 14)

 

  • 9 módulos, con fechas asignadas.

 

  • Martes y Jueves de 5:30 pm a 7:30 pm

 

  • Módulo 1: Introducción a la caficultura | Mayo 2 y 4
  • Módulo 2: Pilares para la productividad de la caficultura | Mayo 9, 11, 16, 18, 23 y 25
  • Módulo 3: Sostenibilidad económica, social y ambiental de la caficultura | Mayo 30, Junio 1, 6, 8, 13, 15, 20 y 22
  • Módulo 4: La importancia de un buen beneficiado húmedo | Junio 27, 29, Julio 4, 6 y 7
  • GIRA DE CAMPO | Beneficio húmedo, plantación de café y servicios ambientales | Julio 7
  • Módulo 5: Técnicas de Barismo | Julio 10, 24, 31, Agosto 7 y 14 (Taller presencial para ambas modalidades).
  • EVALUACIÓN INTERMEDIA | Agosto 22
  • Módulo 6: Factores que influyen en la calidad sensorial del café | Agosto 24, 29, 31 Septiembre 5 y 7 (Taller presencial para ambas modalidades)
  • Módulo 7: El control de calidad en el proceso de Beneficiado Seco | Agosto 12, Septiembre 14 y 22
  • Módulo 8: Estrategias de comercialización | Septiembre 19, 21, 26 y 28
  • Módulo 9: Logística de exportación | Octubre 3, 5, 17 y 20
  • GIRA DE CAMPO | Visita a puerto para conocer proceso de exportación | Octubre 20
  • EVALUACIÓN FINAL | Octubre 24
  • CLAUSURA | Noviembre 2

 

  • Promover y fomentar los conocimientos en producción, prácticas ambientales, catación, barismo, acceso a mercados, comercialización y exportación de café en Guatemala con el propósito de lograr intervenciones más competitivas dentro de las distintas etapas de la cadena de valor del café.

 

  • Somos la organización líder del sector café, encargada de velar por los intereses del sector, promoviendo programas de alta calidad en pro de una caficultura sostenible, competitiva y de calidad.

 

  • Personas que intervengan directa o indirectamente en cualquiera de las etapas de la cadena de valor del café en Guatemala.

 

  • El cupo máximo es de 30 participantes.

 

  • Llenar ficha de inscripción y enviarla al correo electrónico diplomados@anacafe.org para confirmar disponibilidad de cupo.
  • Una vez confirmada la disponibilidad del cupo, realizar el pago y enviar comprobante al correo electrónico diplomados@anacafe.org para completar la inscripción.

Los participantes que concluyan el diplomado contarán con:

  • Conocimiento sobre el posicionamiento y la percepción de los cafés de Guatemala en los distintos mercados internacionales.
  • Conocimiento sobre sistemas de producción y procesos post-cosecha que conllevan a una calidad de taza persistente y de excelencia.
  • Herramientas para el seguimiento de la trazabilidad desde el corte de café hasta la taza.
  • Conocimiento sobre el impacto de un manejo agronómico apropiado en las características sensoriales del grano.
  • Herramientas para la implementación de buenas prácticas ambientales.
  • Herramientas para la implementación de buenas prácticas de beneficiado húmedo.
  • Habilidades sensoriales que permitan conocer los sabores y defectos del café en taza.
  • Conocimientos sobre cómo potencializar los sabores en taza a través de los distintos métodos de preparación.
  • Herramientas para poder analizar e interpretar el mercado a partir de los precios internacionales del café.
  • Conocimiento y entendimiento sobre los procedimientos de registro y exportación de café en Guatemala.

REGLAMENTO:

  • Cumplir con las normas de convivencia necesarias para un adecuado desarrollo de las sesiones.
  • Contar con un mínimo de asistencia del 80%
  • Obtener una nota mínima de 70 puntos, acumulados. La nota se obtendrá de la sumatoria del valor de las tareas y pruebas realizadas.
  • Con base en los resultados obtenidos en la prueba de conocimiento intermedia, en la prueba de conocimiento final y el registro de asistencia, se procedería a dar por aprobado o no el diplomado..
  • La asistencia no cuenta para la sumatoria de la nota final.
  • UNA VEZ SE ELIJA LA OPCIÓN PRESENCIAL O VIRTUAL, ESTA NO PUEDE SER CAMBIADA.
  • El pago realizado por el estudiante no garantiza la aprobación del curso.
  • Si un estudiante se retira una vez iniciado el Diplomado, dicho monto no será reintegrado salvo por casos de fuerza mayor o caso fortuito.
  • No se permitirá el ingreso del estudiante pasados los 30 minutos desde la hora de comienzo de la clase a las 17:00 horas
  • *Hibrído: Las clases se integran de forma virtual y presencial. Las clases magistrales serán impartidas de manera virtual y las prácticas de manera presencial en las instalaciones de Anacafé.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

  • Evaluaciones cortas: Cantidad 8 - Puntaje 6.25 | Total 50 puntos
  • Tareas: Cantidad 4 - Puntaje 5 | Total 20 puntos
  • Evaluación intermedia: Cantidad 1 - Puntaje 15 | Total 15 puntos
  • Evaluación final: Cantidad 1 - Puntaje 15 | Total 15 puntos

 

  • El equipo multidisciplinario de profesionales altamente calificados con amplia experiencia y conocimientos en las distintas etapas de la cadena de valor del café de Anacafé, junto con el apoyo académico de una de las más prestigiosas Universidades de Centroamérica, la Universidad del Valle de Guatemala, dan lugar a la realización de la primera versión del Diplomado en Administración Aplicada a la Cadena de Valor del Café, contribuyendo al compromiso de impactar positivamente en nuestra sociedad ofreciendo programas de excelencia

 

 

 

Pénsum 2023

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