Ciclo 2021

Para más información escribir al correo electrónico: diplomados@anacafe.org

 

  • Asociados: Q8,500 IVA incluido
  • No Asociados: Q9,500 IVA incluido
  • Contamos con opciones de pago:
    1. Efectivo
    2. Transferencia bancaria
    3. Tarjeta de crédito con opción hasta 10 cuotas precio de contado

 

  • 80% virtual (Plataforma GoToMeeting)
  • 20% presencial* con opción de volverse presencial de acuerdo a las disposiciones del Gobierno.
  • *Los laboratorios de Catación y Escuela de Café están certificados por la SCA (Specialty Coffee Association).

 

  • 9 módulos, con fechas asignadas.

 

  • Martes y Jueves de 5:30 pm a 7:30 pm

 

  • Módulo 1: Introducción a la caficultura | Mayo 4 y 6
  • Módulo 2: Pilares para la productividad de la caficultura | Mayo 11, 13, 18, 20, 25 y 27
  • Módulo 3: Sostenibilidad económica, social y ambiental de la caficultura | Junio 1, 3, 8, 10, 15, 17, 22 y 24
  • Módulo 4: La importancia de un buen beneficiado húmedo | Junio 29 - Julio 1,6,8 y 9
  • GIRA DE CAMPO | Beneficio húmedo, plantación de café y servicios ambientales | Julio 9
  • Módulo 5: Factores que influyen en la calidad sensorial del café | Julio 13, 15, 20 y 27
  • EVALUACIÓN INTERMEDIA | Agosto 3
  • Módulo 6: El control de calidad en el proceso de Beneficiado Seco | Octubre 28
  • Módulo 7: Técnicas de Barismo | Agosto 19 y 26 - Septiembre 2, 9 y 16
  • Módulo 8: Estrategias de comercialización | Septiembre 21, 23, 28 y 30
  • Módulo 9: Logística de exportación | Octubre 5, 7 y 8
  • GIRA DE CAMPO | Visita a puerto para conocer proceso de exportación | Octubre 8
  • EVALUACIÓN FINAL | Octubre 19
  • CLAUSURA | Octubre 26

 

  • Promover y fomentar los conocimientos en producción, prácticas ambientales, catación, barismo, acceso a mercados, comercialización y exportación de café en Guatemala con el propósito de lograr intervenciones más competitivas dentro de las distintas etapas de la cadena de valor del café.

 

  • Somos la organización líder del sector café, encargada de velar por los intereses del sector, promoviendo programas de alta calidad en pro de una caficultura sostenible, competitiva y de calidad.

 

  • Personas que intervengan directa o indirectamente en cualquiera de las etapas de la cadena de valor del café en Guatemala.

 

  • El cupo máximo es de 30 participantes.

 

  • Llenar ficha de inscripción y enviarla al correo electrónico diplomados@anacafe.org para confirmar disponibilidad de cupo.
  • Una vez confirmada la disponibilidad del cupo, realizar el pago y enviar comprobante al correo electrónico diplomados@anacafe.org para completar la inscripción.

Los participantes que concluyan el diplomado contarán con:

  • Conocimiento sobre el posicionamiento y la percepción de los cafés de Guatemala en los distintos mercados internacionales.
  • Conocimiento sobre sistemas de producción y procesos post-cosecha que conllevan a una calidad de taza persistente y de excelencia.
  • Herramientas para el seguimiento de la trazabilidad desde el corte de café hasta la taza.
  • Conocimiento sobre el impacto de un manejo agronómico apropiado en las características sensoriales del grano.
  • Herramientas para la implementación de buenas prácticas ambientales.
  • Herramientas para la implementación de buenas prácticas de beneficiado húmedo.
  • Habilidades sensoriales que permitan conocer los sabores y defectos del café en taza.
  • Conocimientos sobre cómo potencializar los sabores en taza a través de los distintos métodos de preparación.
  • Herramientas para poder analizar e interpretar el mercado a partir de los precios internacionales del café.
  • Conocimiento y entendimiento sobre los procedimientos de registro y exportación de café en Guatemala.

REGLAS:

  • Cumplir con las normas de convivencia necesarias para un adecuado desarrollo de las sesiones.
  • Contar con un mínimo de asistencia del 80% y obtener una nota mínima de 70 puntos, de lo contrario se pierde el derecho a recibir Certificado de Aprobación del Diplomado o constancia de participación.
  • Con base en los resultados obtenidos en la prueba de conocimiento intermedia, en la prueba de conocimiento final y el registro de asistencia, se procedería a dar por aprobado o no el diplomado..
  • El pago realizado por el estudiante no garantiza la aprobación del curso.
  • Si un estudiante se retira una vez iniciado el Diplomado, dicho monto no será reintegrado salvo por casos de fuerza mayor o caso fortuito.
  • No se permitirá el ingreso del estudiante pasados los 30 minutos desde la hora de comienzo de la clase a las 17:00 horas

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

  • Prueba de conocimiento intermedia: Un delegado de la Universidad del Valle de Guatemala (UVG) realizará la prueba a los participantes con base en el contenido visto durante las clases.
  • Casos prácticos/estudio: En la mayoría de los módulos se abordarán casos prácticos/estudio que permitirán al estudiante aplicar los conocimientos adquiridos.
  • Prueba de conocimiento final: Un delegado de la Universidad del Valle de Guatemala (UVG) realizará la prueba a los participantes con base en el contenido visto durante las clases.

 

  • El equipo multidisciplinario de profesionales altamente calificados con amplia experiencia y conocimientos en las distintas etapas de la cadena de valor del café de Anacafé, junto con el apoyo académico de una de las más prestigiosas Universidades de Centroamérica, la Universidad del Valle de Guatemala, dan lugar a la realización de la primera versión del Diplomado en Administración Aplicada a la Cadena de Valor del Café, contribuyendo al compromiso de impactar positivamente en nuestra sociedad ofreciendo programas de excelencia

 

 

 

Pénsum 2021

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