Anacafé promueve la caficultura y calidad de los cafés de Guatemala en Feria Alimentaria 2026
Como parte del Comité Organizador de Feria Alimentaria 2026, Anacafé participó en esta edición a través de Tazza Academia de Café, con actividades, talleres, competencias y espacios que acercaron al público a la cultura, preparación y calidad de los cafés de Guatemala.
Guatemala, 9 de septiembre de 2026. La Asociación Nacional del Café – Anacafé participó en Feria Alimentaria 2026, evento que celebró 30 años reuniendo a los principales actores del sector gastronómico y alimentario de Guatemala y que se desarrolló del 7 al 9 de septiembre en Tikal Futura Hotel & Convention Center, culminando el 10 de septiembre con la Muestra Gastronómica.
Feria Alimentaria es organizada por la Gremial de Restaurantes, adscrita a Cámara de Industria de Guatemala (CIG), el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT), la Universidad del Valle de Guatemala (UVG), el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP) y la Asociación Nacional del Café (Anacafé).
Como parte del Comité Organizador, Anacafé participó a través de su Academia de Café -Tazza-, con actividades enfocadas en promover el conocimiento y la cultura del café.
La agenda inició con la entrega de los Galardones Tenedor de Oro, donde el Coffee Shop El Injerto fue reconocido en la categoría “Café del Año” por su excelencia en calidad, innovación y experiencia al cliente, así como por su contribución al posicionamiento de los cafés de Guatemala.
Además, el laboratorio de Análisis de Suelos, Plantas y Aguas de Anacafé – Analab, contó con un stand en el que dio a conocer sus servicios de análisis de aguas dirigidos al sector de restaurantes.
En el marco de la Feria y en colaboración con el Instituto Guatemalteco de Turismo –Inguat-, Anacafé también participó a través de la marca Guatemalan Coffees ofreciendo degustaciones de cafés con Denominación de Origen de Guatemala, Acatenango y Antigua.
Competencias de café y talleres
Durante los tres días de feria, Anacafé, a través de Tazza, Academia de Café, y en colaboración con Tecnochef, desarrolló las competencias de Espresso, Latte Art y Bebidas Frías, en las que los participantes pusieron a prueba sus conocimientos, técnica y creatividad en distintas formas de preparación del café.
La programación de Tazza también incluyó talleres sobre métodos de preparación, la definición de la molienda correcta y la selección de ingredientes para crear sinergias con el café, en los que los participantes conocieron aspectos clave para la preparación del café, desde el uso del método V60 y el ajuste de la molienda hasta la combinación adecuada de ingredientes para resaltar sus características.
La participación culminó con la Muestra Gastronómica, realizada a beneficio de la Fundación Ayúdame a Vivir (AYUVI), para apoyar la atención que brinda a niños y adolescentes con cáncer en Guatemala. En este espacio participaron reconocidos coffee shops guatemaltecos que compartieron con los asistentes su experiencia, técnicas de preparación y propuestas alrededor del café de especialidad.
Con su participación en Feria Alimentaria 2026, Anacafé contribuye a generar espacios que promueven la cultura, preparación y calidad de los cafés de Guatemala y su vinculación con el sector gastronómico y alimentario del país.