Anacafé premia la calidad de los cafés de Zacapa, Chiquimula, Izabal y Petén en la Competencia de Café en la Región VII
En la Región VII de Anacafé, que atiende a los productores de café y unidades productivas ubicadas en Zacapa, Chiquimula, Morales (Izabal) y San Luis (Petén), se llevó a cabo la 10ª Competencia de Café a nivel regional.
Guatemala, 17 de mayo de 2024. Recientemente se realizó la 10ª Competencia de Café en la Región VII de Anacafé, en la que participaron cafés provenientes de Zacapa, Chiquimula, Morales (Izabal) y San Luis (Petén).
En este formato de competencia, se sistematiza la búsqueda y selección de los cafés con las características físicas y sensoriales representativas del café regional New Oriente, así como de las variedades producidas en la zona y los procesos de innovación desarrollados por los productores, con la finalidad de fortalecer el portafolio de promoción y posicionamiento de los cafés de Guatemala a nivel nacional e internacional.
En las competencias, se identifican los cafés más representativos de las 8 regiones de los Guatemalan Coffees. También se incluyen dos categorías más: Otros Especiales y Procesos. Estas categorías permiten mayor inclusión, selección y reconocimiento a unidades productivas que proyectan su calidad a partir de la diferenciación de sus variedades y/o procesos de especialidad. Esta premiación se lleva a cabo en cada una de las 7 regiones Administrativas de Anacafé.
Ganadores | Cosecha 2023 - 2024
- Categoría New Oriente: Un café fragante, con intenso aroma a chocolate y caramelo, sabor achocolatado, acidez moderada, posgusto persistente y prolongado, cuerpo redondo, completo y consistente.
- Categoría Otros Especiales y Procesos: Zacapa, Chiquimula, Morales (Izabal) y San Luis (Petén).
