Anacafé premia el trabajo de los productores de Huehuetenango y Quiché en 8ª Competencia Regional de Café

Anualmente, Anacafé organiza las Competencias Regionales en las que se reconoce el esfuerzo y trabajo de los caficultores por su innovación y compromiso para producir cafés de alta calidad, además de identificar los cafés más representativos de las 8 regiones de los Guatemalan Coffees. Hoy se realizó la 8ª Competencia Regional V en la que participaron cafés provenientes de Huehuetenango y Quiché.

Guatemala, 7 de julio de 2022. Las Competencias Regionales son una estrategia institucional de Anacafé que tiene el objetivo de identificar y reconocer la calidad del café que se produce en Guatemala. Con este programa, establecido en la cosecha 2014-2015, cada año se premia el esfuerzo y compromiso de los caficultores, quienes producen café con altos estándares de calidad, buscando la innovación y consistencia. En las competencias, se identifican los cafés más representativos de las 8 regiones de los Guatemalan Coffees. 

Hoy se realizó la 8ª Competencia Regional V en la que participaron cafés provenientes de Huehuetenango y Quiché. Esta competencia permitió identificar y conocer la calidad de cafés de variedades, procesos innovadores como honeys y naturales, así como el café regional Highland Huehue. Se reconoció y premió a los primeros lugares de cada categoría: Café Regional, Otros Especiales y Procesos.
 
El programa de competencias de cafés especiales inició en febrero de 2014 en Huehuetenango con la categoría “Highland Huehue” cosecha 2014/2015. En este formato de competencia se sistematiza la búsqueda y selección de los cafés con las características físicas y sensoriales representativas del café regional, de las variedades producidas en la zona y los procesos de innovación desarrollados por los productores, con la finalidad de fortalecer el portafolio de promoción y posicionamiento de los cafés de Guatemala a nivel nacional e internacional.

Ganadores de la cosecha 2021-2022

• Categoría Highland Huehue: un café fragante; aromático e intenso; sabor avinatado; acidez brillante con notas a uva; post gusto refinado, persistente y prolongado; cuerpo completo, consistente y jugoso.

• Otros Especiales y Procesos

Por sexto año consecutivo, además de las ya tradicionales 8 regiones de los Guatemalan Coffees se incluyeron dos categorías más Otros Especiales y Procesos. Estas categorías permiten mayor inclusión, selección y reconocimiento a unidades productivas que proyectan su calidad a partir de la diferenciación de sus variedades y/o procesos de especialidad. Esta premiación de lleva a cabo en cada una de las 7 regiones Administrativas de Anacafé.

Región Administrativa V: Huehuetenango y Quiché

• Categoría Procesos

Categoría Otros Especiales 

Todos los cafés de Guatemala desarrollan un delicioso aroma, acidez brillante, cuerpo consistente y dulzura delicada. Los cafés de cada región poseen características que los distinguen y diferencian, dando como resultado perfiles de taza únicos. 

En el marco de la emergencia actual provocada por la pandemia del Covid-19, Anacafé reitera su compromiso con la normativa vigente y aplica las medidas de prevención establecidas por el Gobierno y medidas adicionales de Salud y Seguridad Ocupacional.

Para más información técnica sobre producción y procesos de café o contactos comerciales con los productores, contacte a la Unidad de Calidad, Poscosecha y Acceso a Mercados de Anacafé con Roberto Soto Luis.RSF@anacafe.org – 5510-8408 o Byron Castillo Byron.ECA@anacafe.org – 5966-9059.