Anacafé premia la calidad de los cafés de Zacapa, Chiquimula, Izabal y Petén en la 9ª Competencia de Café de la Región VII

En la Región VII de Anacafé, que atiende a los productores de café y unidades productivas ubicadas en Zacapa, Chiquimula, Morales (Izabal) y San Luis (Petén), se llevó a cabo la 9ª Competencia de Café a nivel regional.

Guatemala, 17 de mayo de 2023. Recientemente se realizó la 9ª Competencia de Café en la Región VII de Anacafé, en la que participaron cafés provenientes de Zacapa, Chiquimula, Morales (Izabal) y San Luis (Petén).

En este formato de competencia, se sistematiza la búsqueda y selección de los cafés con las características físicas y sensoriales representativas del café regional New Oriente, así como de las variedades producidas en la zona y los procesos de innovación desarrollados por los productores, con la finalidad de fortalecer el portafolio de promoción y posicionamiento de los cafés de Guatemala a nivel nacional e internacional.

Las Competencias de Café son una estrategia institucional de Anacafé que tiene el objetivo de identificar y reconocer la calidad del café que se produce en Guatemala. Con este programa, establecido en la cosecha 2014-2015, cada año se premia el esfuerzo y compromiso de los caficultores, quienes producen café con altos estándares de calidad, buscando la innovación y consistencia. En las competencias, se identifican los cafés más representativos de las 8 regiones de los Guatemalan Coffees.

En las Competencias de Café también se incluyen dos categorías más: Otros Especiales y Procesos. Estas categorías permiten mayor inclusión, selección y reconocimiento a unidades productivas que proyectan su calidad a partir de la diferenciación de sus variedades y/o procesos de especialidad. Esta premiación se lleva a cabo en cada una de las 7 regiones Administrativas de Anacafé.

• Categoría Regional New Oriente: Un café fragante, con intenso aroma a chocolate y caramelo, sabor achocolatado, acidez moderada, posgusto persistente y prolongado, cuerpo redondo, completo y consistente.

• Categoría Otros Especiales y Procesos.

Otros Especiales

Procesos

Para más información, contacte a la Unidad de Calidad y Poscosecha de Anacafé con Roberto Soto Luis.rsf@anacafe.org o Byron Castillo byron.eca@anacafe.org .