Competencias Regionales: estrategia para fomentar la calidad e identificar cafés excepcionales

Desde 2014, la Asociación Nacional del Café -Anacafé- organiza las competencias regionales de cafés especiales, estrategia para fomentar la calidad e identificar los cafés de especialidad que se utilizan en la promoción internacional de los Guatemalan Coffees.

La premiación se realiza durante los Días del Caficultor en cada región administrativa de Anacafé.

Guatemala, 7 de mayo de 2019. En cada una de las 7 oficinas regionales de Anacafé, el equipo técnico organiza el Día del Caficultor, evento en el que anualmente miles de caficultores se reúnen para actualizarse en temas agronómicos, comparten conocimientos, intercambian buenas prácticas y hacen negocios.

Como parte de las actividades del Día del Caficultor, se imparten conferencias de temas relevantes y de actualidad para los productores. En 2019, los técnicos, expertos e investigadores expusieron sobre “la roya del café y su control” y sobre “tendencias de mercado: microlotes de calidad”.

Durante estas actividades, los asistentes tienen la oportunidad de visitar a más de 30 casas comerciales, distribuidoras de maquinaria, herramientas e insumos para la caficultura, quienes promueven sus productos y servicios a precios especiales.

Además, la Fundación de la Caficultura para el Desarrollo Rural -Funcafé-, brazo social de la caficultura nacional, brinda servicios médicos a bajo costo y promueven los servicios de educación, entre estos, el Bachillerato en Ciencias y Letras con especialización en Caficultura.

En el marco de las competencias regionales, en el Día del Caficultor se premia el esfuerzo y compromiso de las unidades productivas que obtuvieron los primeros lugares. Es una competencia abierta y transparente en la que se reconoce la calidad del café regional “lavado”.

Con las competencias regionales se sistematiza la búsqueda de los cafés con las características físicas y organolépticas representativas de cada región para promocionarlas internacionalmente.

Recientemente, para motivar la participación de más productores, se incorporó la categoría de procesos y las subcategogías Honeys y Naturales, en las que el café es sometido a procesos como mecanismo de diferenciación que permite incrementar su competitividad.

Ganadores 2019

Todos los cafés de Guatemala desarrollan un delicioso aroma, acidez brillante, cuerpo consistente y dulzura delicada. Los cafés de cada región poseen características que los distinguen y diferencian, dando como resultado perfiles de taza únicos.

En las competencias, los expertos catadores evalúan las muestras utilizando el sistema de calificación de la Asociación de Cafés Especiales -SCA, por sus siglas en inglés. Fueron reconocidos los 10 cafés con los punteos más altos en cada categoría.

Región I - Departamentos de Quetzaltenango y San Marcos

Categoría, Volcanic San Marcos: Café con notas florales y acidez pronunciada.

  1. María Elisa
  2. Los Limones
  3. Asociación de Pequeños Productores Agrícolas Entre Cerros -APPAECE

Categoría procesos

  1. San Florencio (1)
  2. San Florencio (2)
  3. El Paraíso

Región II - Departamentos de Suchitepéquez, Retalhuleu y Sololá.

Categoría, Traditional Atitlán: Café con acidez cítrica y mucho cuerpo.

  1. Finca San Francisco, San Antonio Palopó, Sololá
  2. Cooperativa La Voz que Clama en el Desierto, R. L., San Juan La Laguna, Sololá
  3. Cooperativa Atitlán, El Paraíso Tzútujil, R. L., Santiago Atitlán, Sololá

Categoría procesos

  1. Finca La Esperanza, Zunilito, Suchitepéquez
  2. Finca Vesubio, Patulul, Suchitepéquez
  3. Finca Santa Isabel, Patulul, Suchitepéquez

Categoría otros especiales

  1. Finca San Jerónimo Miramar, Patulul, Suchitepéquez
  2. Finca Los Andes, Santa Bárbara, Suchitepéquez
  3. Finca La Cumbre de Alta Vista, Chicacao, Suchitepéquez

Región III - Departamentos de Guatemala, Chimaltenango, Escuintla, Sacatepéquez y El Progreso

Categoría, Fraijanes Plateau: Café con acidez pronunciada y cuerpo definido. 

  1. Joya Grande, Santa Rosa
  2. Villa Arminda, Guatemala
  3. Las Lomas y Anexo, Guatemala

Categoría Acatenango Valley: Café con acidez marcada y posgusto persistente.

  1. El Bálsamo, Chimaltenango
  2. Santa Clara, Chimaltenango
  3. La Muñeca, Chimaltenango

Categoría Antigua Coffee: Café elegante y balanceado, particularmente dulce.

  1. El Platanar, Sacatepéquez
  2. El Potrero, Sacatepéquez
  3. San José Buena Vista, Sacatepéquez

Categoría otros especiales

  1. La Hermosa, Chimaltenango
  2. Tehuya Barrera y Anexo, Chimaltenango          
  3. San Jorge, Guatemala  

Región IV - Departamentos de Santa Rosa, Jalapa y Jutiapa

Categoría lavados

  1. La Pila, Santa Rosa
  2. Las Margaritas, Jalapa
  3. La Canoa, Santa Rosa

Categoría naturales

  1. El Morito, Jalapa
  2. La Pila, Santa Rosa
  3. Cooperativa El Porvenir Los Aguijotes, R.L., Jalapa

Categoría honeys

  1. La Pila, Santa Rosa
  2. La Cabaña, Santa Rosa
  3. La Trinidad, Santa Rosa

Se tiene previsto realizar la premiación de las competencias de cafés en la Región VII, Zacapa, Chiquimula, el 30 de mayo; Región VI, Alta y Baja Verapaz, el 6 de junio y Región V, Huehuetenango y Quiché, el 4 de julio.

El programa de competencias de cafés especiales inició en febrero de 2014 en Huehuetenango con la categoría “Highland Huehue” cosecha 2014/2015.