Inicio
INGRESAR    


¿No tiene cuenta de usuario?    Regístrese aquí
Temas Principales
   Centro de Investigaciones en Café
   Estadísticas y Precios
   Capacitación
   Café y ambiente
   Oficinas Regionales
   Biblioteca Arturo Arrivillaga Aguirre
   Publicaciones
   Servicios
   Conózcanos
   Noticias

Generalidades café orgánico


Aparte de la eliminación de los insumos químicos sintéticos para la protección vegetal y los de fertilización, también se preocupa por reducir los impactos ambientales y brindar alimentos saludables a mercados altamente exigentes. Alrededor de la crisis del café, constituyó la certificación más desarrollada, con una tasa de demanda anual con crecimiento entre el 20 y 30%, especialmente Estados Unidos, donde la demanda aumentó considerablemente.

La caficultura orgánica es uno de los varios métodos de la agricultura sostenible. El término "orgánico", se refiere al sistema de manejo de la producción, a nivel de las fincas, que promueve y mejora la biodiversidad, los ciclos biológicos, la actividad biológica del suelo como ser viviente, y la incorporación de materia orgánica para promover cultivos saludables sin el uso de químicos sintéticos (Gulbranson 1998)

Normas básicas para la producción de café orgánico

  1. Tres años de transición sin uso de agroquímicos sintéticos.
  2. Conservación, protección y mejoramiento del suelo.
  3. Aumentar la vida del suelo.
  4. Restricción en el uso de abonos orgánicos de excretas animales (USA). Excretas frescas al suelo permitidas 3 meses antes de la cosecha.
  5. La sombra es recomendable.
  6. Insumos permitidos según las listas oficiales.
  7. Restricciones en el uso de sulfato de cobre, no aplicar más de 5 a 6 Kg/ha/año.
  8. Zonas de amortiguamiento de por lo menos de 8 metros.
  9. Documentación de todos los procesos: administrativos, productivos y comerciales.
  10. Certificaciones de transporte y de proceso de maquilado del café.