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28 Congreso de la Caficultura

Depto de Comunicación 

El café de Guatemala es patrimonio nacional

Los días 10 y 11 de agosto se desarrolló en la Asociación Nacional del Café – Anacafé - el 28 Congreso de la Caficultura con el lema “El café de Guatemala es patrimonio nacional”.  Dicho evento se realiza con el objetivo de actualizar los conocimientos de los caficultores guatemaltecos sobre la situación de la cadena del café a nivel nacional e internacional.

Durante el acto protocolario inaugural, se contó con la participación del Vicepresidente de la República de Guatemala, el Dr. Jafeth Cabrera, y algunos ministros como: Leticia Teleguario, Ministra de Trabajo y Previsión Social; Mario Méndez, Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación; Julio Dougherty, Viceministro de Integración y Comercio Exterior, así como Juan Esteban Orduz, Presidente de Colombian Coffee Federation. El Presidente de Anacafé, Ricardo Arenas, brindó palabras de bienvenida a todos los caficultores, e hizo énfasis en que debemos estar unidos por el café de Guatemala.

La Orden Flor del Café, se le brindó este año a la Cooperativa Integral Agrícola Acatenango y a Joseph Behm por sus grandes aportes a la caficultura de nuestro país. De mano del Vicepresidente de la República de Guatemala y de ministros, se le brindó de igual manera un reconocimiento especial al actual Campeón Nacional de Baristas, Jenner Fuentes y a la actual Campeona Nacional de Catadores, Dulce Barreda, así como al Primer Lugar de la Cup of Excellence 2017, Anabella Meneses, de Finca El Paraxaj, de Acatengango, Chimaltenango.

Entre los temas que se desarrollaron este año, podemos mencionar: “La importancia del café en la economía guatemalteca y el estado actual de de productividad y sostenibilidad”, “La caficultura regional, sus retos y rentabilidad”, “I Foro Mundial de Productores – Resultados y Acciones”, “Nutrición eficiente: Componente de Sostenibilidad”, “Genética y su importancia en variedades”, “Situación actual de mercado, precios de café y mecanismos de manejo de riesgos”, “Manejo de subproductos del proceso del beneficiado húmedo del café”, “Aguas mieles”, “Situación actual de la roya” y “Experiencias en honeys y naturales”, entre otros. Las conferencias fueron impartidas por expertos en el tema del café, tanto nacionales como internacionales.

El evento registró este año una asistencia de más de 2,500 personas, quienes tuvieron la oportunidad de visitar el área de exhibición con la participación de más de 62 casas comerciales de alto nivel, que mostraron sus productos y servicios a los caficultores presentes.

Además, se realizaron talleres alternos impartidos por el equipo de Escuela de Café, quienes tuvieron invitados de lujo del mundo del café para desarrollar charlas como “Extracción de Cold Brew”, “Cómo preparar una mejor taza en casa”, “Gestión de calidad de los cafés especiales” y “Taller de preparación de Aeropress”. El Laboratorio de Catación desarrolló una catación del top ten de la Cup of Excellence 2017. Por su parte, el Laboratorio de Análisis de Suelos, Plantas y Aguas - Analab - giró una invitación para realizar visitas guiadas al laboratorio y dio a conocer los procesos y el trabajo que realizan.

Como parte de la actualización tecnológica al servicio del caficultor que implementa Anacafé, este año se continuó con la transmisión en vivo de las conferencias a través de Internet, a sus sedes regionales de Cobán y Huehuetenango.

 

Presentaciones del 28 Congreso de la Caficultura

Jueves 10 de agosto 

1. La importancia del café en la economía guatemalteca y el estado actual de su productividad y sostenibilidad / Paulo de León  DESCARGA 

2. La caficultura regional, sus retos y rentabilidad  DESCARGA 

3. I Foro Mundial de Productores - Resultados y acciones  DESCARGA 

4. Metodología de costos de producción y rentabilidad - Roberto Cardona DESCARGA 

5. Nutrición eficiente: Componente de sostenibilidad - Víctor Ramirez DESCARGA 

6. Biología del suelo, factor determinante en la sostenibilidad y producción - Ben Elliott  DESCARGA 

7. Ampliando el uso de las tecnologías de información y comunicación para mitigar riesgos en la producción y comercialización en la cadena de valor del café (TIC`S) - Edgar Olvia / Juan Diego Ruiz DESCARGA 

8. Genética y su importancia en variedades - Cuauhtemoc Navarro  DESCARGA 

9. Situación actual del mercado, precios de café y mecanismos de manejo de riesgo - Oscar Schaps  DESCARGA 

 

Viernes 11 de agosto

2. Posicionamiento y venta del café en un mundo dígital - Henry Wilson  DESCARGA 

3. Lanzamiento de la primer línea base de gases efecto invernadero para el sector café en Guatemala - José Furlan DESCARGA 

7. Variedades y oportunidades de mercado de café robusta - Leonel Paiz DESCARGA 

9. Situación actual de la roya - Mario Chocooj DESCARGA 

10. Experiencias en procesos (Honeys y Naturales) - Elmer Orellana DESCARGA  / Andrés Destarac DESCARGA 

 

 

 

 

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