Inicio
INGRESAR    


¿No tiene cuenta de usuario?    Regístrese aquí
Temas Principales
   Centro de Investigaciones en Café
   Estadísticas y Precios
   Capacitación
   Café y ambiente
   Oficinas Regionales
   Biblioteca Arturo Arrivillaga Aguirre
   Publicaciones
   Servicios
   Conózcanos
   Noticias

Rainforest Alliance

Contenido

[Ocultar]

Programa de Certificación Agricultura Sostenible, 2005

Principio 1: SISTEMA DE GESTIÓN SOCIAL Y AMBIENTAL

Políticas y procedimientos: Planificar y ejecutar actividades, implementando buenas prácticas de manejo.

Principio 2: CONSERVACIÓN DE ECOSISTEMAS

Proteger y recuperar ecosistemas naturales y degradados.

Principio 3: PROTECCIÓN DE LA VIDA SILVESTRE

Proteger refugios para la vida silvestre y migratoria, especialmente para las especies en peligro de extinción. Reducir y eliminar el cautiverio y cacería de animales silvestres.

Principio 4: CONSERVACIÓN DE RECURSOS HÍDRICOS

Conservar el agua y evitar su desperdicio. Prevenir la contaminación de aguas superficiales y subterráneas. Tratamiento de aguas residuales.

Principio 5: TRATO JUSTO Y BUENAS CONDICIONES A LOS TRABAJADORES

Salarios y beneficios iguales o mayores a los mínimos legales. Pueden asociarse. No discriminación. No mano de obra forzada/ infantil. Viviendas dignas y servicios médicos.

Principio 6: SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

Programa de salud y seguridad ocupacional, reducir y prevenir los riesgos de enfermedades y/o accidentes.

Principio 7: RELACIONES con LA COMUNIDAD

Relación positiva con los vecinos, comunidades aledañas, y con los grupos de interés locales.

Principio 8: MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO

Eliminar uso de productos químicos de mayor toxicidad, los no registrados y/o prohibidos por entidades o convenios nacionales, regionales y/o internacionales.

Principio 9: MANEJO Y CONSERVACIÓN DEL SUELO

Controlar la erosión, programa de fertilización, uso de coberturas vegetales.

Principio 10: MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS

Programas para manejar los desechos orgánicos, plásticos, metales, vidrio, etc Reciclaje, reducción y reutilización.

14 Criterios críticos de cumplimiento obligatorio

  1. Cadena de custodia
  2. Programa para la conservación de ecosistemas
  3. Integridad, no alteración ni destrucción ecosistemas
  4. No cacería, recolección y tráfico de animales silvestres
  5. No descarga de aguas residuales sin tratamiento
  6. No materiales sólidos en cauces de aguas
  7. No discriminación en prácticas laborales
  8. Salario igual o mayor al mínimo legal regional
  9. No contratación a menores de 15 años
  10. No trabajo forzado
  11. Equipo de protección al aplicar productos químicos
  12. Aplicar solo productos permitidos
  13. No materiales transgénicos
  14. Nuevas áreas de producción en tierra apta para el cultivo

Rainforest Alliance

Red de Agricultura Sostenible Socio Local para Guatemala. Fundación Interamericana de Investigación Tropical (FIIT)

Red de Agricultura Sostenible (RAS) y Rainforest Alliance

La Red de Agricultura Sostenible (RAS) es una coalición de organizaciones conservacionistas independientes, sin fines de lucro, que fomentan la sostenibilidad social y ambiental de actividades agrícolas mediante el desarrollo de normas y certificación de fincas. Cada organización miembro de la Red de Agricultura Sostenible provee los servicios de certificación para los productores y las empresas agrícolas en su país.

¿Quiénes conforman la red de agricultura sostenible?

RA Secretaría/ NY Costa Rica

  • Salva Natura, El Salvador
  • Imaflora, Brasil
  • Pronatura, Chiapas México
  • Fundación Natura, Colombia
  • TIDE, Belice
  • ICADE, Honduras
  • FIIT, Guatemala
  • C y D, Ecuador

Para el caso de Guatemala, la organización socia es la Fundación Interamericana de Investigación Tropical (FIIT).

Rainforest Alliance es la secretaría de la RAS y administra los sistemas de certificación. La RAS utiliza para los procesos de certificación el sello Rainforest Alliance-certified.

Misión de la Red de Agricultura Sostenible (RAS)

Mejorar las condiciones sociales y ambientales en la agricultura tropical a través de:

  • Certificación de prácticas sostenibles en procesos agrícolas y la entrega de un sello de aprobación con credibilidad a aquellas fincas que cumplen con las normas propuestas.
  • Cambiar la forma de pensar de los dueños de las fincas, los vendedores y consumidores de productos agrícolas y las industrias de tal forma que todos asumamos Ia responsabilidad por nuestras acciones.
  • Aumentar la conciencia pública acerca de nuestra interdependencia con relación a los ecosistemas tropicales y la agricultura.
  • Educar a los consumidores sobre los efectos que ejercen sus compras sobre las personas que viven en el trópico y los ecosistemas, así como brindar la oportunidad a los consumidores de elegir productos social y ambientalmente responsables y certificados.
  • Crear un foro de discusión sobre los impactos de la agricultura.

Algunas características del programa de la certificación Rainforest Alliance:

  • Permitimos el uso racional y controlado de agroquímicos.
  • No auditamos aspectos financieros, ni fijamos precios.
  • No discriminamos por tamaño ni por tipo de propietario.
  • No certificamos calidad, sin embargo es sumamente importante.

¿Qué certifica la norma?

  • Certificamos...

Fincas o grupos de fincas, no productos.

Desempeño socio-ambiental.

  • Verificamos...

Cumplimiento de los criterios de compradores.

Cumplimiento con relación a otras normas o códigos de conducta.

  • Principios de la Norma Agricultura Sostenible
  1. Sistema de Gestión Social y Ambiental.
  2. Conservación de Ecosistemas.
  3. Protección de Vida Silvestre.
  4. Conservación de Recurso Hídrico.
  5. Trato Justo y Buenas Condiciones para los Trabajadores.
  6. Salud y Seguridad Ocupacional.
  7. Relaciones con la Comunidad.
  8. Manejo Integrado del Cultivo.
  9. Manejo y Conservación del Suelo.
  10. Manejo Integrado de Desechos.

Clasificación de los Principios

Gestión Socioambiental

1. Sistema de Gestión Social y Ambiental.

Conservación de Recursos Naturales

2. Conservación de ecosistemas.

3. Protección de la vida silvestre.

4. Conservación de recursos hídricos.

Bienestar Social

5. Trato justo y buenas condiciones para trabajadores.

6. Salud y seguridad ocupacional.

7. Relaciones con la comunidad.

Manejo Integrado de la Finca

8. Manejo integrado del cultivo.

9. Manejo y conservación del suelo.

10. Manejo integrado de desechos.

 

Resumen de la norma para agricultura sostenible, versión 2005

A continuación se incluye una descripción de los 10 principios que conforman la normativa para agricultura sostenible, específicamente para la certificación de unidades productivas de café, bajo el sello “Rainforest Alliance Certified”:

Principio 1

Sistema de Gestión Social y Ambiental

Es un conjunto de políticas y procedimientos manejados por el productor o por la administración de la unidad productiva o finca para:

Planificar y ejecutar las operaciones o actividades, encaminadas a implementar buenas prácticas de manejo, atendiendo a la norma Rainforest Alliance.

El sistema de gestión es dinámico. Se adapta a los cambios que surgen en las fincas e incorpora los resultados de evaluaciones internas o externas para fomentar la mejora continua.

La escala y complejidad del sistema de gestión social y ambiental dependen de:

  • Tipo del cultivo.
  • Tamaño de la finca.
  • Complejidad de las operaciones agrícolas, y
  • Factores ambientales y sociales, internos y externos en la finca.

Principio 2

Conservación de Ecosistemas

Los ecosistemas naturales (interacción de elementos vivos -humanos, flora, fauna- y no vivos -rocas, minerales, agua, aire y sol-), son componentes integrales del paisaje agrícola y rural. La captura de carbono, polinización de cultivos, control de plagas, la biodiversidad y conservación de suelos y agua son algunos de los servicios que proveen los ecosistemas naturales.

Las fincas certificadas protegen los ecosistemas naturales y realizan actividades para recuperar ecosistemas degradados.

Se enfatiza la recuperación de los ecosistemas naturales en áreas no aptas para la agricultura, así como el restablecimiento de los bosques
ubicados en orillas de ríos u otros cuerpos de agua, y que son críticos para la protección de sus cauces.

La Red de Agricultura Sostenible reconoce que los bosques y plantaciones son fuentes potenciales de productos maderables y no maderables, cuando se administran en forma sostenible, lo cual ayuda a diversificar los ingresos de los agricultores.

Principio 3

Protección de la Vida Silvestre

Las fincas certificadas son refugios para la vida silvestre residente y migratoria, especialmente para las especies amenazadas o en peligro de extinción. Conservan los ecosistemas que contienen alimentos, sitios de percha o descanso para los animales silvestres, o que sirven para sus procesos de reproducción y cría. El programa de certificación contempla el desarrollo de actividades especiales tendientes a regenerar o recuperar ecosistemas importantes para la vida silvestre.

Se toman medidas para reducir y eliminar el cautiverio y cacería de animales silvestres.

Principio 4

Conservación de Recursos Hídricos

El agua es vital para la agricultura, para las familias que dependen de ella y para los seres vivos en general.

Las fincas certificadas realizan acciones para conservar el agua y evitar su desperdicio. Previenen la contaminación-química, por desechos sólidos o líquidos- de aguas superficiales y subterráneas. Las fincas deben garantizar mediante sistemas de tratamiento y monitoreo de aguas residuales (análisis microbiológico, físico-químico y de residuos de pesticidas), que no degradan los recursos hídricos.

Principio 5

Trato justo y buenas condiciones para los trabajadores

Todos los trabajadores que laboran en fincas certificadas y las familias que viven en éstas, gozan de derechos y condiciones que concuerdan con los fundamentos expresados por las Naciones Unidas en la Declaración Universal de los Derechos Humanos y en la Convención sobre los Derechos de los Niños, así como por los convenios y recomendaciones de la Organización Internacional del Trabajo (OIT).

Los salarios y los beneficios sociales de los trabajadores son iguales o mayores que los mínimos legales, y el horario de trabajo no puede exceder lo establecido por la legislación nacional o la OIT.

Los trabajadores pueden organizarse y asociarse libremente, en especial para negociar sus condiciones laborales.

Las fincas certificadas no discriminan ni utilizan mano de obra forzada o infantil; más bien se esfuerzan por dar oportunidades de empleo y educación a comunidades aledañas.

Los trabajadores permanentes y temporales deben contar con viviendas dignas y servicios básicos. Además, se espera que los trabajadores tengan acceso a servicios médicos y los niños a educación.

Principio 6

Salud y Seguridad Ocupacional

Todas las fincas certificadas cuentan con un programa de salud y seguridad ocupacional para reducir o prevenir los riesgos de enfermedades y/o accidentes.

Todos los trabajadores reciben capacitación acerca de la forma en que deben realizar sus labores de manera segura, especialmente en la aplicación de agroquímicos, y en el desarrollo de actividades que requieren del uso de maquinaria o equipo pesado.

Las fincas proveen del equipo necesario para proteger a los trabajadores y garantizan que la infraestructura, herramientas, maquinaria y todo el lo utilizado se encuentra en buen estado y no representa peligro para la salud humana o el medio ambiente. Se toman medidas para evitar los efectos de los agroquímicos en los trabajadores, vecinos y visitas.

Se identifican las emergencias potenciales y existen planes y equipo para responder a cualquier incidente, con el propósito de reducir al mínimo los posibles impactos sobre los trabajadores y el ambiente.

Principio 7

Relaciones con la Comunidad

Las fincas certificadas son buenas vecinas. Se relacionan positivamente con los vecinos, comunidades aledañas y con los grupos de interés locales. Se comunican periódicamente con la comunidad acerca de sus actividades y planes, y se consultan entre si con respecto de los cambios en las fincas, los que representan impactos potenciales sobre el bienestar social y ambiental local.

Las fincas certificadas contribuyen al desarrollo económico local mediante la capacitación y el empleo, e intentan evitar impactos negativos en las áreas, actividades o servicios importantes para la población. Son respetuosas de los aspectos sociales, culturales, religiosos, ambientales u otros.

Principio 8

Manejo Integrado del Cultivo

La normativa fomenta la eliminación del uso de los productos químicos, particularmente los de mayor toxicidad y residualidad, y aquellos no registrados o prohibidos por entidades o convenios nacionales, regionales y/o internacionales, debido a su impacto negativo en la salud humana y los recursos naturales. Algunos ejemplos:

  • Docena sucia de la Red de Acción de Plaguicidas.
  • Productos prohibidos por la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés de los Estados Unidos).
  • Productos prohibidos por la Unión Europea,
  • Sustancias identificadas como Contaminantes Orgánicos Persistentes (POP del Convenio de Estocolmo).

Se registra el resultado de los muestreos que determinan la incidencia de una plaga o enfermedad (daño económico), las prácticas de manejo integrado de plagas (MIP), así como el uso de agroquímicos (cuáles, dosis y áreas aplicadas, entre otros). De esta manera se puede determinar, a través del tiempo, su consumo y así se da cumplimiento a aspectos de reducción y/o eliminación de estos, especialmente de los productos más tóxicos.

Para minimizar el desperdicio y la aplicación excesiva de agroquímicos, se cuenta con: a) procedimientos, b) equipo para mezcla de productos, c) mantenimiento y calibración del equipo de aplicación.

Las fincas certificadas no utilizan organismos transgénicos.

Principio 9

Manejo y Conservación del suelo

Uno de los objetivos de la agricultura sostenible es mejorar los suelos que soportan la producción agrícola a largo plazo.

Las fincas certificadas realizan actividades para prevenir o controlar la erosión, y así disminuir la pérdida de nutrientes y los impactos negativos en el suelo y los cuerpos de agua que pudieran afectar.

Cuentan con un programa de fertilización basado en las necesidades de los cultivos (análisis de suelos y foliares), y en las características del suelo.

El uso de coberturas vegetales en los cultivos contribuye a la recuperación de la fertilidad natural de los suelos y disminuye la dependencia de agroquímicos para el control de plagas y malas hierbas.

Se establecen nuevas áreas de producción en aquellas tierras aptas para la agricultura y nunca mediante la deforestación de bosques.

Principio 10:

Manejo Integrado de Desechos

Las fincas certificadas están ordenadas y limpias. Los productores, trabajadores y habitantes cooperan con el aseo y están orgullosos de la imagen que presenta la finca. Existen programas para manejar los desechos según su tipo (orgánica, plásticos, metales, vidrio, etc.) y cantidad. Pueden implementar programas de reciclaje, reducción y reutilización de desechos.

Los destinos finales de los desechos se diseñan y administran para minimizar posibles impactos negativos en el medio ambiente y en la salud humana.

Las fincas han evaluado los servicios de transporte y tratamiento suministrados por sus contratistas (si aplica), y conocen los usos y destinos finales de los desechos generados en la finca.

La norma de agricultura sostenible se aplica a todos los cultivos; sin embargo, existen módulos para cultivos específicos con criterios e indicadores complementarios a la norma general.

Proceso de certificación

  • Contacto inicial del interesado

El interesado se comunica con las oficinas de FIIT en Guatemala quien, a su vez, envía información completa sobre el proceso de certificación.

  • Auditoría de diagnóstico

Es una actividad donde participan auditores de FIIT y en la que se evalúa el nivel de cumplimiento de la finca con respecto de la normativa. No tiene por objetivo la certificación y es opcional.

  • Planificación de mejoras continuas

El interesado, con la información de la normativa o con la generada de un proceso de auditoría de diagnóstico implementa mejoras para el cumplimiento de la normativa.

  • Auditoría de Certificación

Es un proceso que implica la visita del interesado para establecer si la finca cumple con la normativa de certificación y conseguirla.

  • Informe y Revisión

Después de completar la auditoría de certificación, el equipo auditor de FIIT redactará un informe completo de dicha actividad, el que será entregado al interesado para su revisión, previo a ser enviado al comité internacional de certificación.

  • Decisión del Comité de Certificación

El informe de certificación se envía a un comité internacional quién decidirá si se certifica o no la finca o grupo.

  • Mejoramiento Continuo

Es el proceso permanente de avance de la finca a la luz de la certificación, para lograr el cumplimiento de la normativa y permanecer certificado.

  • Auditoría Anual

Es también llamada auditoría de recertificación y es la auditoría que se desarrolla a todas las fincas que ya se han certificado, para asegurar que se mantienen en cumplimiento de la normativa de certificación. Verifica las acciones correctivas que se han implementado por parte de la finca o grupo de productores. Se desarrollan al menos cada doce meses calendario.
 

Requisitos mínimos para obtener la certificación para fincas o productores individuales

  • Tener un cumplimiento general del 80% de las cuatro siguientes normas aplicables:
  1. Normativa para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
  2. Criterios adicionales para el cultivo de café.
  3. Normativa para grupos de productores.
  4. Normativa de Cadena de Custodia.
  • Tener el 50% o mayor cumplimiento en cualquier principio de la normativa aplicable.
  • No tener ninguna no conformidad critica.

Para grupos asociados de pequeños productores

  • Tener un cumplimiento general del 80% de las cuatro siguientes normas aplicables:
  1. Normativa para la Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
  2. Criterios adicionales para el cultivo de café.
  3. Normativa para grupos de productores
  4. Normativa de Cadena de Custodia
  • Tener el 50% o mayor cumplimiento en cualquier principio de la normativa aplicable.
  • No tener ninguna no conformidad crítica.
  • Declaraciones firmadas por todos los miembros del grupo de productores, de compromiso de cumplir con las 4 Normativas y con los requisitos del Sistema Interno de Control.

Criterios críticos

Algunos de los criterios son críticos y estos requieren el cumplimiento total para que la finca se certifique o se mantenga su certificación.

Una finca que no cumpla con un criterio crítico no se certificará, o bien se cancelará su certificación aunque cumpla con los demás requisitos.

 

14. CRITERIOS CRÍTICOS

CRITERIO DESCRIPCIÓN
1.10 Un sistema de cadena de custodia es necesario para evitar la mezcla de productos de fincas certificadas con productores de finas no certificadas.
2.1 La finca debe tener un programa de conservación de ecosistema.
2.2 La integridad de ecosistemas naturales debe ser protegida; su alteración o destrucción es prohibida.
3.3 No se permite la cacería, recolección, extracción y tráfico de animales silvestres.
4.5 Descarga de aguas residuales sin tratamiento en cuerpos de agua es prohibido.
4.7 El depósito de sustancias sólidas en cauces de agua es prohibido.
5.2 La finca no debe discriminar en políticas y procedimientos laborales y en contratación.
5.5 Los salarios en la finca deben de se iguales o mayores que el mínimo leal regional.
5.8 La contratación directa o indirecta de menores de 15 años es prohibida.
5.10 No se permite el trabajo forzado.
6.13 Se requiere el uso del equipo de protección personal para la aplicación de agroquímicos.
8.4 Sólo se pueden usar los agroquímicos permitidos en fincas certificadas.
8.6 No se permite el uso de materiales transgénicos.
9.5 Las nuevas áreas de producción deben estar ubicadas en tierras aptas para el propósito.

 

COMPARTIR