Analizan cultivos para crear otras 5 regiones cafeteras

Mediante estudios científicos buscan crear más denominaciones de aromático.

El café de Guatemala se posiciona entre los mejores del mundo en cuanto a calidad. En opinión del presidente de la Asociación Nacional del Café (Anacafé), Ricardo Villanueva, nuestro país ocupa en exportación el séptimo lugar, gracias a los microclimas en la nación. Ahora hay al menos 4 regiones que se sumarán a las 8 que ya cuentan con denominación de origen. Otras fuentes agregan una más, por lo que son 5 las que están en investigación.

Según Villanueva, después de un estudio científico en varias áreas de cultivo podría determinarse que se conviertan en regiones cafetaleras. El presidente de Anacafé enfatizó en que dichos trabajos pueden tardar hasta 2 años.

Al momento las regiones establecidas son 8: Valle de Acatenango, Antigua Guatemala, Atitlán, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango, Chiquimula y San Marcos. Pese a que aún no se puede determinar con exactitud la extensión de las regiones, las áreas en la mira son Mataquescuintla (Jalapa), Palín (Escuintla) y otras zonas de Acatenango (Sacatepéquez) y de Chiquimula. A estas se agrega el área de Ayarza (Jutiapa), donde el estudio está en fase preliminar.

Algunas de estas áreas colindan con regiones cafetaleras establecidas, pero por los diversos microclimas ofrecen diferentes calidades del aromático, señaló Villanueva.

Factor determinante

José Alfredo Vanegas, productor de una finca en Ayarza, señaló que un factor determinante para mejorar el café es reducir el químico y de un tiempo a la fecha se ha estado bajando el uso de este producto, a fin de obtener un grano orgánico. Vanegas informó que las cosechas en ese lugar son totalmente duras, debido a la altura donde están los cultivos.

El impacto de que se integren más regiones cafetaleras es positivo para los compradores, señaló Juan de la Cerda, de la finca El Socorro, en Palencia, quien afirma que con la mejora y el mantenimiento de la calidad del café se ayuda al mercadeo del país, al ofrecer un abanico más grande de opciones en la elección del café.

Los caficultores nacionales no se enfocan en producir más volumen, sino en elevar la calidad del grano. Ricardo Villanueva, presidente de Anacafé