Centro de Investigaciones en Café - Cedicafé

Durante el año 2012 en Cedicafé se continuaron las investigaciones de campo organizadas por área de acuerdo a los pilares de productividad: Agronomía, Protección Vegetal, Laboratorio de Buena Vista y Post-cosecha.

En el área de Agronomía se conducen experimentos sobre genética, conservación de suelos y fertilización y enmiendas. Con investigaciones realizadas previamente en la región sur-oriental, se verificó el efecto acidificante de las fuentes nitrogenadas urea y sulfato de amonio y la conveniencia de cambiar a fuentes de reacción ligeramente acidificante: Nitromag 27-0-0-7, y de reacción neutra: Nitrato de Calcio 15.5-0-0-26.3Ca. Estos resultados se han validado a nivel comercial en fincas de la zona, siendo incorporados como parte del manejo nutricional en las empresas.

Bajo la dirección del Laboratorio Buena Vista se condujeron diversas investigaciones en la región sur-occidental, destacando la evaluación de 7 fungicidas para el control de la roya (2 de protección y 4 sistémicos) realizada en la finca colaboradora San Jerónimo Miramar, Suchitepéquez.

Se realizaron 4 aplicaciones de cada fungicida con un intervalo de 40 días entre aplicaciones. Los datos corresponden al porcentaje de infección de la roya 40 días después de cada aplicación. En la última lectura el fungicida con mejor desempeño fue Duett, seguido de Alto 100, y en un tercer grupo Caporal y Silvacur. El fungicida sistémico Nativo y los de protección, cobre y bordelés, presentan resultados estadísticamente similares al testigo sin aplicación. Para el año 2013 se tiene programado realizar la evaluación de nuevos fungicidas.

Evaluación de 7 fungicidas contra la roya del cafeto
Datos en % de infección

Como parte del trabajo de Protección Vegetal se realizó un programa de capacitación interna dirigido a 96 asesores del Departamento de Asistencia Técnica sobre Tecnología de aplicación de agroquímicos. Es un hecho que al día de hoy la mayoría de caficultores dependen del uso de fungicidas para el control de las principales enfermedades del café: Roya, Ojo de Gallo, Phoma y otras. Es conocido que la eficiencia actual en el uso de insumos agrícolas aplicados de manera foliar es baja, de 12 a 18% de la cobertura alcanzable.

Este programa tuvo como objetivo fortalecer las capacidades técnicas para apoyar a los productores en la correcta selección, manipulación, almacenamiento, dosificación, aplicación, evaluación y el uso seguro de agroquímicos.

En el área técnica de Post-cosecha se realizaron diversas investigaciones, destacando un estudio desarrollado por los técnicos de Post-cosecha de la Región IV. El objetivo fue evaluar el efecto en la calidad física y organoléptica del café, luego de la implementación de dos métodos de remoción del mucílago (por fermentación y desmucilaginado), y la práctica de reposo del café lavado, bajo agua. Esta investigación se desarrolló en Finca La Ilusión y El Obraje, Pueblo Nuevo Viñas, y en Finca El Carmen, Santa Cruz Naranjo, ambas del departamento de Santa Rosa.

Se concluyó que de acuerdo a la evaluación sensorial o catación no fueron detectados defectos de taza en los procesos de fermentación natural y desmucilaginado mecánico, con reposo y sin reposo. En ambos procesos la práctica del reposo del café mejoró la apreciación sensorial de las características de taza. El desmucilaginado mecánico representa una opción técnica para reducir el riesgo de pérdida de calidad, por fermentaciones prolongadas o disparejas, y también facilita el manejo de subproductos del beneficiado.

A través del buscador del sitio web puede acceder a la información de las investigaciones realizadas y publicadas por Anacafé. Únicamente debe ingresar en el campo de búsqueda la palabra clave de su consulta, para direccionarse a la página de resultados. 

A continuación encontrará el enlace a las últimas investigaciones realizadas por Cedicafé, publicadas durante el año 2013 en las ediciones de la Revista El Cafetal:

-Método de muestreo de la Roya del Cafeto (enero 2013)

-Análisis sobre eficiencia de fungicidas contra la Roya del cafeto (enero 2013)

-Variedades de café resistentes a la roya (abril 2013)

-Densidad de siembra (abril 2013)