Educación.  Para promover el consumo interno del café, se creará en los próximos meses una escuela de café.

 Publicidad.  La promoción del consumo se extiende desde paradas de buses y vallas publicitarias, hasta kioskos.

 ALBA TREJO

EL PERIODICO

 Que sobreviva el café.  Eso es lo que busca la cadena de restaurantes de hamburguesas McDonald´s al darle un valor agregado a sus postres:  El sabor del grano.

Y es que la crisis que enfrenta ese producto a nivel nacional e internacional, ha provocado que no sea sólo el restaurante conocido a nivel mundial el que lo promocione en este país, sino que los productores del grano se vean en la necesidad de utilizar métodos alternos que impidan abandonar sus cultivos y su venta en el mercado nacional.

De esa manera, impedir que el producto, que una vez fuera uno de los mayores generadores de divisas en el país, desaparezca a pasos agigantados.

Desde el sábado pasado, las diferentes instalaciones del restaurante de comida rápida se han visto publicitadas con afiches e individuales donde impulsan el grano procesado con el sello de 100 por ciento de pureza.

Esa tienda de hamburguesas intenta apoyar y mostrar de esa manera su solidaridad al sector cafetalero, el cual está conformado por 62 mil productores del grano.

Productos como el sundae de café, batido de moca, Mcflurry capuccino y el café en líquido forman parte de esa campaña que durará todo el mes de enero.

Aunque hasta el momento no existe un dato respecto a la aceptación de los postres con el valor agregado de café que McDonald´s impulsa, Angélica Colindres, gerente de Mercadeo del restaurante, asegura que los clientes no se han quejado, al contrario, han encontrado el sabor del café cien por ciento puro que siempre han buscado.  Sin embargo, aseguró que el producto que más se vende es el Mcflurry capuccino, el cual ya había estado en promoción el año pasado y que en ese entonces también tuvo una buena admisión, explicó.

Colindres no se aventuró a asegurar que el menú que ahora impulsan con sabor a café traspase las fronteras porque recién lo han dado a conocer, aunque no descartó que pueda haber algunas cadenas de restaurantes en Latinoamérica que se interese.

Pero satisfacer el paladar de sus clientes no fue tan fácil para la cadena de restaurantes.  Para llegar a darle el sabor de café de primera calidad a los postres, hubo de realizarse 20 pruebas de mezclas de cafés de áreas frías y cálidas del país.  Especialmente para elaborar el topping (que no es más que el líquido que se le agrega al sundae).

Luis Fernando Montenegro, presidente de la Asociación Nacional de Caficultores (Anacafé), aplaudió la actitud del restaurante de hamburguesas, e indicó que ésta es una iniciativa que debería de ser imitada por otras empresas de consumo para promover el producto que tanto orgullo ha representado para los guatemaltecos.

Para Montenegro, lo que McDonald´s hace no tiene porque ser rechazado por sus clientes, pues en el mundo hay productos que se elaboran con café y tienen mucho éxito, un ejemplo son los helados de café.

Esperar que esta campaña sea el inicio de la creatividad e inventiva de los empresarios guatemaltecos, es para Montenegro una esperanza de que se demuestre su solidaridad hacia la crisis cafetalera.

Lograr ese sabor de café que McDonald´s agregó en sus productos es obra de la tostaduría Buen Café, la cual es su mayor proveedor del grano y que consiguió encontrar los estándares de calidad que esa cadena de restaurantes exige.

Klaus Wagner, propietario de esa empresa, asegura que desde que la cadena de restaurantes se instaló en Guatemala, la tostaduría le ha provisto de café, y que actualmente tuvieron que mezclar granos y granos de distintos sitios del país para darle un sabor, ni muy ácido, ni muy amargo.

La actual situación que atraviesa el café es difícil, pero indicó que hasta ahora no hay procuto alguno que haya reemplazado al grano.  Aun así, dice Wagner, la cafiucltura es una actividad que está perdiendo dinero.

Reconocer la campaña del café en McDonald´s esa fue la primera reacción de Montenegro, del involucramiento y entendimiento de la magnitud que representan los bajos precios del café a nivel internacional parra la economía de este país.

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